加盟便利店如何做商品管理

加盟便利店如何做商品管理

1、商品陈列

先进先出原则(商品陈列顺序)、分析陈列原则(一品一签、朝外码放)、面面俱到原则(一品一签,价格在商品下方)、方便顾客原则(易见、易取)、关联陈列原则(商品关联组合)、有效集中原则(组合在黄金位置陈列)。

 

2、商品管理制度

商品入库管理、商品出库管理、店内管理要求、实物账务管理要求、商品盘点工作、物品交接——销售高峰期过后对商品进行整理。对空缺部位及时补上。保证货架商品丰满并观察每个商品质保期、质量。若有质量问题,立即撤货。并以进价退回仓库。

 

3、货架商品盘点制度

(1)排面盘点(排面–端架、堆头、展示柜、悬挂物),非排面盘点(仓库、暂存区)

(2)盘点工作时间安排(非排面盘点工作当日白天完成,排面盘点当日24时起进行。)

(3)盘点前要求(在盘点区域编排相应号码,划分人员盘点位置,同一单品多处陈列的需要重新集中陈列)

 

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