干邑中XO什么意思,存放十年最上乘的白兰地

XO是eXtra Old的简称,在白兰地之中表示“特陈”的意思。指的是白兰地至少在橡木桶之中存放了十年(2016年之前是6年),而且并不是所有的白兰地都能称作是XO,只有干邑和雅文邑两种才对时间有着严格的规定,法国其他的白兰地则是对XO并没有任何规定的,希望大家一定要观察严谨。大家目前对XO什么意思有了一定的了解,下面让我们来全面的介绍一下。

一、XO级别的划分

干邑中XO什么意思,存放十年最上乘的白兰地

大家知道了XO是白兰地中最上乘的白兰地,但是为什么叫XO,还有XO什么意思呢?XO在白兰地之中代表着“特陈”的意思,在白兰地之中E代表ESPECIAL(特别的),F代表FINE(好),V代表VERY(很好),O代表OLD(老的),S代表SUPERIOR(上好的)、P代表PALE(淡色而苍老),X代表EXTRA(格外的)。所以XO代表的意思是EXTRA OlD(特别老的)。

二、XO只有两家严格规定

干邑中XO什么意思,存放十年最上乘的白兰地

轩尼诗在1872年创造了“XO”干邑的概念,随后被整个产区所采用,用作是白兰地的分级。但并不是所有的XO都是真的XO。在法国只有干邑和雅文邑对XO陈年时间有着严格的要求。那么其他品牌的XO又是什么意思呢?其实除了这两个地方之外,其他地方的XO并没有被限制存放时间,即使是存放一年的都可以标志出XO的标识,希望大家到时候挑选能够仔细观察,以免上当受骗。

三、XO和其他的酒标术

干邑中XO什么意思,存放十年最上乘的白兰地

1、XO:XO指的是干邑最年轻的基酒在橡木桶之中最少存放了十年(2016年之前是6年)。

2、VSOP:VSOP指得是干邑最年轻的基酒在橡木桶之中存放了四年。

3、VS:VS指的是干邑最年轻的基酒在橡木桶之中存放了两年。

4、Hors d’age:法国干邑行业局表示Hors d’age可以等同于XO这一个等级,不过在实际的使用过程中,Hors d’age这个术语通常被用来泛指超过一款法定陈年时间的干邑,可以是20、30、40甚至是100年,不过这种干邑的产量有限。

5、Napoleon:Napolen指的是最年轻的基酒在橡木桶之中至少陈酿了六年,它的级别跟XO未重新定义之前一样,不过目前指的是大多介于VSOP和XO之间。

6、Extra:Extra表示的是在最年轻的基酒在橡木桶最少存放了6年,如果是和同一厂家生产的XO比较,很少有Extra干邑的酒龄低于18年的。

7、Tres Vieux:指的是“非常老”的意思,通常这款酒都是生产商能生产出来年份最老的干邑,一般可以达到50年甚至更久。

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