日销20万、单店客流4000人,零食折扣店为啥火了?

根据永辉、高鑫零售、家家悦等企业披露的数据显示,2021年第三季度有近半数企业出现了营收同比下滑的趋势,对比2019年,更是有超半数企业下滑达20%。

随着消费者和市场环境的变化,分层化市场出现,传统零售业态正面临着巨大挑战,寻找新渠道和新增量成为厂商关注的重点。

最近,食品商发现,线下折扣零售店火了!

不仅很多年轻消费者纷纷在抖音、小红书等平台分享“种草”心得,资本也纷纷涌入这一赛道。

日销20万、单店客流4000人,年轻人为何冲向零食折扣店?

资本涌入, 折扣零售店风口已来

以美国的Dollar General和Dollar Tree,德国的Aldi和Lidl为代表的折扣连锁已经是在欧美市场被验证的成熟商业业态。

随着中国经济增速的放缓,经济结构日渐成熟,既追求大牌品质又追求极致性价比的理性消费年轻人成为符合时代特点的人群增长趋势。

3月,2020年成立于天津的社区折扣连锁零售食惠邦完成数千万元天使轮融资,计划今年在京津冀开设100家门店,全年销售额目标将突破10亿元。

9月,2017年成立于上海的硬折扣社区连锁店零售运营商比宜德完成数亿元成长期融资,由Argan Capital独家投资。据介绍,比宜德现阶段专注于江苏省的门店扩张,已建立覆盖上海市和江苏省的160多家自营社区门店网络,计划未来逐步覆盖长三角地区和华东地区。

日销20万、单店客流4000人,年轻人为何冲向零食折扣店?

便利系统发达的成都,折扣店更是繁荣。其中比较突出的有“奥特乐”“叁省货仓”。前者今年3月成立之初便获得国内一线资本青睐,8月再获联想公司注资;后者刚刚获得了由梅花创投和洪泰基金的数百万美金天使轮融资。

什么在吸引年轻人“剁手”?

据了解,奥特乐在试营业初期即走红,250平米左右的单店日销曾多次超过20万;成立短短几个月时间,已经成为成都现象级的硬折扣店和深受年轻人喜爱的网红打卡地,最好的门店单天进店客流可以达到4000左右。

是什么在吸引年轻人“剁手”?

微型版仓储超市。仓储超市可谓近两年风头正劲,折扣零售店可以说是微型的仓储超市。面积多在200平左右,装修风格简约偏工业风。虽然是折扣超市,价格优惠,但是却并非临期商品。

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产品精品化。在产品选择方面,奥特乐和叁省货仓都定位高质低价的大牌商品,满足消费升级的市场需求。农心、星巴克、元气森林、每日黑巧、张君雅小妹妹……年轻人喜爱的大牌和网红品牌几乎都能覆盖。据介绍,区别于传统商超,奥特乐的一大特色是精选并快速更新至消费者更喜欢的商品,几乎每周都有新品上架。

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数字化管理。奥特乐实现了智能选品、自动补货、智能陈列、智能排班等系统功能,能够更高效地为消费者提供高质低价的商品,也为奥特乐实现降本增效,快速裂变开拓市场,深度布局供应链,打下了坚实的数字化基础。

在智能硬件上,自助收银设备的应用减少了很多人工,这使得奥特乐的店员只有两个职责,补货与服务顾客。而电子价签、智能防损设备等引用也帮助奥特乐降低人力成本,这才使得作为折扣店的奥特乐能够把商品价格压下来。

日销20万、单店客流4000人,年轻人为何冲向零食折扣店?

与奥特乐不同的是,叁省货仓采用的是会员制。通过数字化改造,注重用户的全生命周期管理,并用会员制的方式建立与会员的链接。

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叁省货仓CEO表示,线下零售折扣连锁模型只是一个刚刚开始,中国零售市场巨大且分散,每个区域都有机会诞生属于自己的折扣连锁巨头 ,未来还会有更多实验和探索。

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