主打折扣、特价生鲜,首家盒马生鲜奥莱10月悄然开张

盒马真是个搞事情的热血体质,一直都没停止在生鲜业态上的迭代和探索。

知情人士向「零售氪星球」透露,10月份,盒马在上海悄然开出一家盒马生鲜奥莱店,由原来的盒马Mini店改造而成,面积大约480平米。大众点评显示,具体地址在浦东新区昌里路333号浦东商场一楼。

生鲜界的奥特莱斯来了!盒马10月悄然开首家「生鲜奥莱」

目前规划的第二家盒马生鲜奥莱店,拟落户成都,算是西部首家。

继“盒马邻里”之外,生鲜奥莱店是盒马今年再推出的一个新业态。门店里的宣传海报写着,“生鲜界的奥特莱斯来了!”

生鲜界的奥特莱斯来了!盒马10月悄然开首家「生鲜奥莱」

盒马总裁侯毅告诉「零售氪星球」,开出这个新业态,主要是帮助盒马减少门店和加工中心的损耗。价格非常有竞争力,“基本是周边生鲜超市的一半以下”。由于价格实惠,“生意超好,每天开门排队”。

奥特莱斯,英文是OUTLETS,其英文原意是“出口、出路”的意思,在零售商业中专指由销售名牌过季、下架、断码商品的商店组成的购物中心,也称为“品牌直销购物中心”。

生鲜界的奥特莱斯来了!盒马10月悄然开首家「生鲜奥莱」

生鲜奥特莱斯,顾名思义,是售卖生鲜有关的折扣菜和特价菜。知情人士透露,盒马生鲜奥莱主要是打折生鲜,来自盒马订单量备货多余品,而非下架品。品类较全,基本覆盖日配、冷冻、标品等生鲜全品类。

因为生鲜奥莱店的价格非常实惠,所以,吸引了附近很多中老年消费者。店内还做了一些贴心服务,比如在价签附近设置放大镜。

一位大众点评网友说,这个店成了他最近去得特别勤的地方,但特别拥挤,奉劝不喜欢的人绕行。

生鲜界的奥特莱斯来了!盒马10月悄然开首家「生鲜奥莱」

由于商品比社区团购还低,所以,很受附近居民欢迎。但对门店而言,坪数也不会太大,毕竟客单价比较低。

同时,由于是订单量备货多余品,推测品类数量不会太稳定,数量可能有多有少,“没货没多余,那就没得卖。”对消费者而言,到这种门店买菜,看重低价,有点捡漏儿的意思。

而对于盒马,这样的门店能尽快将加工中心和门店的冗余商品销掉,避免损耗过大。上述知情人士评价,“这个闭环还是牛的,从多余存货变卖货。”

这样的业态,推测不会大规模复制。毕竟,冗余商品数量不稳定,也不会有盈利期待。其主要功能就是,成为盒马自身体系内,配合各门店和业态冗余商品低价出口。

做一个“奥特莱斯”的业态,盒马在生鲜界又抛出出一个新鲜真香的尝试。

本文转载自零售氪星球,只做信息交流使用,本文观点不代表21新零售立场。

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