零售店铺的店面如何布局?盒马、宜家和电商们不会告诉你的秘密

有句老话叫隔行如隔山,比如零售业和制造业完全是2个行业,但是我认为两者的供应链运营是一样的。

在制造企业里,各种原材料零部件在流水线上经过一定的加工流程,最终变成商品。

如果把零售商店也看成是一个生产工厂,那么他们生产什么呢?生产的是购物体验。没错,供应链管的就是有形的商品和无形的服务,购物体验就是零售业提供的服务。

工厂的流水线需要精心地布局,这样才能最大化生产效率,在单位时间内生产更多的商品。典型的布局比如有一字型或是U型。

零售商店的布局就是流水线,我们需要发挥一下想象力,把顾客当成“原材料”。如果他们购物过程一切顺利,找到了他们想要买的商品,最后结账付款,就是经过了全部的生产工位,这些顾客就成了“合格的成品”。生产工厂和零售商品的运营逻辑是不是一样的呢?

下面我通过三个案例来介绍零售店是如何创造良好购物体验,让顾客在不经意之间剁手的。

零售店铺的店面如何布局?盒马、宜家和电商们不会告诉你的秘密

盒马鲜生

零售店铺的店面如何布局?盒马、宜家和电商们不会告诉你的秘密

这是我家附近的一家盒马门店,非常典型的线下生鲜布局。顾客从出入口进入店里,首先映入眼帘的是切块盒装水果和当季新鲜上市的果蔬。

为什么在正门附近最先看到的是水果蔬菜?因为这通常是人们进店购物的首要原因。盒马给人的印象是定位中高端的生鲜超市,大家都是冲着他家的优质商品来的。盒马尽力让这个区域明亮、干净,并提供良好的服务。

此外,农产品的利润率往往很高,所以这些是商家想让顾客能够一眼就看到的,而且很想要买的东西。

盒马的一个招牌就是种类丰富的新鲜水产,店铺一般把水产区放在最后面。这不仅因为水产的利润率也很高,盒马想让你看到琳琅满目的各类水产,并被深深吸引住。

顾客还会在走道上来回地走,不管是在哪儿都能看到水产,它们占了好大一块地方,盒马就是想要让顾客买一些水产带回家或是当场加工堂食。

盒马的想法是让顾客在进店以后,按照典型的行走路线,从门口的农产品区,走到后面的水产区,在这个过程中你可能会买一些原本不在购物清单中的东西,比如零食小吃之类的。

在零售店里利润率最高的商品都放在最边缘的一圈,因为店铺知道你会走过去买你想要的东西。你在轻松找到想要的商品时,也从盒马想让你看到的商品旁走过。

在走到收银区之前,顾客还会经过熟食区、烘培区、酒水区以及大量的零食区,这些精致的商品散发着各种卡路里诱惑,一直在吸引着顾客的注意,逛着逛着就会买一些。即便是不买,心里也已经被种下的草,下次来的时候没准就会拿几件。

零售店铺的店面如何布局?盒马、宜家和电商们不会告诉你的秘密

盒马巧妙地利用店铺的布局,以及便捷的购物体验来吸引消费者。

宜家IKEA

宜家商场的布局永远像是一个巨大的迷宫,里面像是有逛不完的地方,还有各种好吃的,最后结账的时候,没有人会空手而归。

零售店铺的店面如何布局?盒马、宜家和电商们不会告诉你的秘密

这是从宜家官网上找的某家商店的平面图,从设计上来看宜家使用了大量的隔断,让顾客增加行走距离,逛遍商店里的每个角落。

如果不是特别留意,你很难发现那些隔断中隐藏的捷径,他们一般布置成和墙壁一样的颜色,隐藏在商品之中。不得不说宜家真是太好逛了,没有一次能避免剁手的结局。

零售店铺的店面如何布局?盒马、宜家和电商们不会告诉你的秘密

吸引我去宜家的还有他们家的美食,东西好吃不贵,饮料免费续杯,每次饭点的时候都是人满为患,想找一张空的桌子也不容易。

宜家全球最畅销的商品是什么?不是家具,而是瑞典肉丸。据不完全统计,宜家每年都能卖掉1.5亿颗肉丸,而最畅销的一款书柜只能卖700万套。

其实这是宜家的营销策略,即使亏本也要努力成为附近街区里最便宜的食品店。这样就能给人留下一个印象,宜家商品都是价格很低,很亲民,同时能增强消费者与品牌的粘性,提高家具的复购率。

零售店铺的店面如何布局?盒马、宜家和电商们不会告诉你的秘密

现在1块人民币可以买什么?能买一个宜家甜筒冰淇淋!尽管宜家商场的布局心机很深,地形过于复杂,每逛一次都要消耗不少体力,但是出口处1块钱的甜筒,以及在购物过程中的便宜小物件还是不断给人创造惊喜。

宜家这种设计运用到了“峰值定律”,我们对一次购物体验的记忆主要取决于高峰低谷和结束时的感受,其他体验很快就会被遗忘。

在辛苦逛完宜家以后,出口的小吃吧能够提供便宜又美味的小食,还有什么体验能比这个更棒的呢?赶紧犒劳辛苦购物的自己吧!(剁手快乐,误)

零售店铺的店面如何布局?盒马、宜家和电商们不会告诉你的秘密

宜家家具设计得很简约,但是商店布局设计得很复杂,真是“唯有套路得人心”啊。。。

线上店铺

看过了线下商铺的布局,再来看看线上的。有人要说,“线上的都是虚拟的,怎么来增强购物体验?”线上购物布局虽然是无形的,但他们也很需要店铺设计。

在淘宝等平台上开店的电商设计比较标准化,自营网站就可以采用更具个性化的设计。不管是自营还是在电商平台运营,都需要给顾客留下深刻的第一印象。对于电商平台,可以利用强大的算法,根据顾客的购买历史和浏览记录来推送她可能会感兴趣的商品。

电商需要使用高质量的图片和详细产品描述,它们是店铺成功的关键之一。顾客在购买之前无法试用、试穿、品尝商品,他们非常依赖于产品的视觉效果。

能够看到产品的细节并了解具体内容,顾客会更有购买的欲望,超过70%的潜在购买者在决定是否下单时,会放大图片看细节。

零售店铺的店面如何布局?盒马、宜家和电商们不会告诉你的秘密

现在展示商品的方式更多,直播和内容电商是其中最主流的模式。更多情况下网站展示的是产品静态照片,它是店铺拉新转化和留存的关键。除了照片,店铺的颜色和字体也是网站美学的一部分。

如同线下实体店铺会引导顾客购物路线,线上也通过导航帮助他们快速容易地找到想要的商品,当APP发现顾客没有继续滑动浏览商品时,还会主动询问。在设计线上商店时,需要遵循一些规则,如菜单数量不宜过多,商品归类一定要清晰准确等。

除了网店设计以外,电商基本都有一个共同的逻辑,顾客在APP里浏览的时间越长,下单的概率和客单价就可能越高,因此都是想方设法地留你在APP里多看一会儿,于是就设计出了许多的游戏环节,如果园、牧场等等,都是通过小游戏来增加用户在应用中滞留的时间。

这些小游戏在第一次点击后就能完成90%的进度条,想要完成整个任务,最后都要请人帮忙一起完成,这就帮助网站做了拉新的任务。

无论是线下还是线上的零售运营,都需要借助不同的布局策略,实现各种目的,包括提供客户想要的商品、保证购物体验并及时交付,以及最大限度地发挥员工、场地和工具的作用。

除了最大限度地利用资源外,合理的布局策略还能为客户创造舒适的体验,为员工创造良好的工作环境。

本文转载自弘毅供应链,只做信息交流使用,本文观点不代表21新零售立场。

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