食行生鲜,低调盈利

食行生鲜,低调盈利

2020是社区团购风起云涌的一年,2021则是属于社区团购收官的一年,从2020年的社区团购群雄逐鹿,到2021年的归于平静,社区团购一波一波的企业都栽倒在社区生鲜团购这个赛道上面,不能盈利似乎是一个“紧箍咒”,把生鲜社区团购的企业一个接一个地淘汰掉,剩下的都是行业巨头,在这个行业里面有一家企业特立独行,稳扎稳打,不盲目追求规模,用的也是一种很传统是快递柜模式来完成最后一公里的配送,这就是食行生鲜。

食行生鲜

生鲜市场很大,谁也无法实现一家独大,食行生鲜亦是如此。食行生鲜在定位和体验场景上开辟了一条新路径,选择了深耕家庭计划性消费场景,聚焦大众家庭餐桌基本品类这一垂直市场。食行生鲜创始人张洪良表示。

食行生鲜,低调盈利

食行生鲜2012年开始运营,食行生鲜APP中有水果,蔬菜,水产,海鲜,等11大类5000多个SKU,涵盖了生活中的大部分食用商品,类似于一个线上的菜场,只不过用快递柜的形式来实现到达C端。

食行生鲜创始之初选择在苏州,现在已经拓展至上海,苏州,无锡等地区,服务小区超过2500个,平均客单价40~50元,日活用户达3万多人,55%用户月复购率超过6次。

食行生鲜,低调盈利

食行生鲜是一个生鲜蔬菜食品C2B2F网购平台通过线上预订线下社区自助提货的采购模式,同时建立小区智能生鲜配送站,为用户提供便捷、新鲜、平价、安全的农副产品,食行生鲜的品牌介绍是这样写的。

目前的生鲜电商领域,主要分为三种模式——到店、到家、到柜。前两者为当下生鲜电商的主流,比如大名鼎鼎的超级物种、盒马生鲜、每日优鲜、京东到家等品牌;而食行生鲜明显属于第三种。

近日,采用“到柜”模式的食行生鲜完成了苏州高新投资的一笔战略融资,此前的投资机构包括苏高新创投集团及易果集团。在此之前,食行生鲜已经获得了7次融资,累计融资金额已超10亿元。

食行生鲜,低调盈利

食行生鲜用冷藏快递柜做载体,实现生鲜制品从仓库到C端客户手中全程冷链,解决了生鲜电商中最重要的问题,损耗,生鲜制品对温度要求苛刻,夏天是生鲜制品损耗最严重的季节,冷藏柜的出现,解决了生鲜制品高损耗的问题,同时,从快递中取出商品后,最大程度上保证了货品的新鲜,能给用户带来较好的客户体验。

走“到柜”模式的生鲜电商食行,年内计划开出100家线下社区生鲜店,以加盟模式。截至今天,食行生鲜在苏州已有9家店。据称,其中7家已经实现单店盈利。

食行线下社区生鲜店的定位是做“家门口的生鲜大卖场”。寓意品项丰富,在家门口就能一站式买齐。目前已有门店以130-150平米为主力店型,2000多支SKU,其中蔬果占比最高。

控制成本和深耕供应链

食行生鲜,低调盈利

商业模型刚走通之后的食行,也有过迅速扩张的阶段,到处插旗,攻城绿地,北方的北京,南方的江浙沪,都投放了冷藏柜,由于当时没有成熟的供应链,北京市场很多车子都是外包的第三方物流公司进行配送,配送效率大大降低,客户体验比较差,配送成本很高,投入和产出比严重失调,后来不得不放弃北京市场,后来才发现食行的主场在苏州,而江浙沪是供应链相对成熟,深耕江浙沪地区,把江浙沪地区做深,做实,建立了从采购端到柜端的一条完整的供应链体系。

食行生鲜,低调盈利

食行生鲜采用的是订单制,就是对一个仓进行一定时间的订单数据积累,订单数据积累沉淀之后,就会形成一个区域的订单大数据,随后公司会对每个区域的订单大数据进行数据分析,从而有效分析出当地用户的实际需求,同时运用数据分析对订单进行有效预测,这样按照需求生产的产品,和当地的购物需求能有效匹配,从而降低了损耗问题,提高了毛利。

选择在离消费者更近的地方放置自提柜,打通社区最后100米,便是食行生鲜模式的闭环。食行生鲜大多选择小区、CBD商务楼、医院、学校、地铁站等公共闲置区域设点。每个社区投放6~7组智能柜(常温、保鲜、冷冻),保鲜温度在0℃~8℃,冷冻则保持在-18℃左右,每天送货两次,上午九点半和下午四点半前准时送达。

食行生鲜,低调盈利

与前置仓模式相比较,柜端比快递员配送到家的履约成本低,成本控制是生鲜电商能否走下去的一个很重要的衡量依据,坚信只有降低成本的才是出路。降低成本属于内功,做大毛利属于转嫁给消费者,提高产品价格,在生鲜社区团购林立的市场环境中,这条路肯定走不通,提高产品单价带来的结果是订单的锐减。最终还是选择从内部来找原因,降低损耗,使供应链效率最大化,这能够从内部来降低运营成本。

成熟的供应链体系意味着,能够从仓库到柜端能够得到有效的把控,客户体验得到大幅提高,自然会反作用于平台,自然平台服务的客户数量得到大幅的增长,这样一条成熟的供应链,能够摊平到柜端的供应链的成本,同时物流班车也能够把需要补货的门店的货品一起配齐,这样成熟发供应链体系满足了柜端客户的日常派送,同时线下门店的补货需求也能得到满足,这样的供应链成本达到了最低,门店以及柜端客户的周转效率达到了最高。

挑战

生鲜社区团购进入下半场,经过市场的筛选,剩下的是巨头的时代,阿里,美团,拼多多,这些重磅选手已经在这个行业布局多年,坊间一直有传言,智能快递柜是一个风口,这些巨头已经在布局快递柜,至于冷藏柜,只是另外一种形式而已,因为食行虽有智能冷藏柜的专利权,毕竟这种快递柜没有本质性的核心专利所以,快递柜不能形成食行生鲜的核心竞争优势。

另外美团已经在前置仓布局多年,生鲜供应链比较完备,供应链优势明显,拼多多布局社区团头已久,团长模式已经深入人心,性价比已经形成与其它社区团购区别的重要方面,依靠与拼多多紧密合作的极兔,其供应链优势可见一斑,阿里旗下的盒马以及淘菜菜十荟团,正在渗入生活的方方面面,阿里旗下的菜鸟网络,这些巨头在都在布局供应链,这些都是未来食行生鲜可能的竞争对手,面对这些巨头的进入,食行生鲜不得不未雨绸缪。

食行生鲜在生鲜赛道上,深耕供应链,做自己的细分人群,通过这接近10年时间的积累,形成了自己的一套完整的运营模式,稳扎稳打,面对日趋竞争激烈的社区团购市场,做到盈利,实属不易。

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