黑枸杞泡水喝的正确方法(温度、用量、步骤、注意事项)

黑枸杞泡水步骤:

1.1、洗杯倒水:洗净杯子,倒入60度以下的温水或凉水400ml左右。

1.2、放入枸杞:将2g(30粒左右)黑枸杞直接放入水中。

1.3、静置饮用:静观花青素一丝丝释放,颜色越来越深,赏心悦目。

1.4、重复冲泡:每次水剩1/3时可再次加水冲泡,直至没有颜色为止。

提示:一般成人一天是3~5g为佳,具体每次放多少是没有严格规定的,可以一次放完,然后反复冲泡,一直到最后没有颜色为止,也可以每次放一点分开几次冲泡。

黑枸杞的冲泡方法 黑枸杞能用开水冲泡吗

黑枸杞为什么不能用开水泡 :

黑枸杞中最有营养的成分就是花青素了,可是,黑枸杞中的花青素在高温下,会遭到破坏,从而降低其营养价值。所以,一定不要用开水泡黑枸杞。黑枸杞泡水水温一定不要超过50度,我们曾做过实验,用开水泡黑枸杞。我们会看到黑枸杞颜色是青色,这说明高温已经严重破坏了黑枸杞本来的营养,所以我们用黑枸杞泡水喝的时候一定不要用开水直接泡黑枸杞。

黑枸杞的冲泡方法 黑枸杞能用开水冲泡吗

黑枸杞泡水颜色为什么不同:

黑枸杞泡水一定要注意水质和水温,即使是在同样的水质下,水温的变化也会造成冲泡颜色的变化。因为在热水状态下使水溶液中电离出的氢离子浓度增大根据溶液的ph值公式便可以知道,水随着温度的上升ph值下降。水的ph值大于7,则水质偏碱性;小于7,则水质偏酸。换句话说,热水偏碱,冷水偏酸。通常使用的酸碱指示剂“石蕊”,其性状为蓝紫色粉末,是从植物中提取得到的蓝色色素,能部分地溶于水而显蓝色。

黑枸杞的冲泡方法 黑枸杞能用开水冲泡吗

南方和北方泡出来的黑枸杞颜色也可能不同,通常来说,北方的水质偏碱性;南方的水质偏酸性;所以黑枸杞在南方地区,浸泡出来的水会偏紫色,建议南方地区的人泡饮黑枸杞时,可适当选用碱性较强的水。当然,黑枸杞的颜色表现,并不影响黑枸杞花青素的吸收。只是最好的60度左右的水中浸泡,温度过高,会影响活性物质的释放。温度太低,黑枸杞中的多糖等成分不易释出,会影响口感,也就是我们在泡饮黑枸杞是感受到的那种淡淡的果香味。染色黑枸杞在不同水质下颜色不变。

黑枸杞的冲泡方法 黑枸杞能用开水冲泡吗

注意事项

黑枸杞不宜用热水冲泡,其中的维生素遇到高温会被破坏。

黑枸杞如果浸泡时间过长也会导致其中的维生素药效降低

冲泡喝完之后,不要直接倒掉黑枸杞,因为果实还含有大量的营养元素,可以再把泡过的枸杞吃掉为佳。

(0)

相关推荐

发表回复

您的电子邮箱地址不会被公开。