想要教育消费者的张小泉,正在被消费者狠狠教育

日前,老字号剪刀、刀具品牌张小泉因其客服称菜刀不能拍蒜被网友炮轰而上了热搜。尽管事后张小泉方面作出了回应,解释称这源于刀本身的材质及使用场景受限等因素影响。但网友们显然不买账,随后张小泉高管的一则旧视频被翻出,其中称中国人切菜用刀方法不对的言论也遭到人们抨击。

据悉,这则视频拍摄于今年3月,张小泉总经理夏乾良在接受媒体采访时说:“中国人一直以来的切菜方式是错的,国外米其林厨师都不这样切。”他表示,为什么米其林厨师切的肉片更薄、黄瓜片更透明,是因为前面有个支点支(撑)住了,那样切的振幅就小了,所以切得爆切得快。中国人的菜刀都是方方正正的,我们把前面的(菜刀)头斜过来,那不是设计感,那是消费者教育。最后夏乾良还难掩得意地表示,张小泉一把菜刀平均一年卖一百万只,整个行业称之为“中国刀王”。

视频下方,质疑声铺天盖地,品牌被喷得体无完肤:“这是在羞辱中国人几千年的传统厨艺?”“中餐你提米其林干嘛”“普通老百姓不配用菜刀,直接手掰就好了”“有这种总经理,怪不得张小泉越做越差,民族品牌就是这样被败掉的””承认错误才是世界上最难的事”……

想要教育消费者的张小泉,正在被消费者狠狠教育

张小泉有没有成功教育消费者不得而知,但这一波的舆论危机下,“傲慢”的张小泉被消费者狠狠教育了一番倒是真的。

张小泉品牌诞生于明朝崇祯年间,至今已有近400年历史,由安徽人张小泉创制。在中国家用刀具江湖中,自古就有南有张小泉,中有曹正兴,北有王麻子的说法。

2021年7月21日晚间,证监会发文称,同意张小泉创业板IPO注册。此后9月,张小泉正式在深交所创业板挂牌上市。彼时,张小泉董事长张国标充满信心地表示,张小泉要和科研机构合作,不断向高精尖延伸,要把中国刀具提高到世界领先水平。

上市第一天即是张小泉股价的颠峰,其后股价一路跌跌不休。截止7月18日,张小泉的股价为16.57元/股,较高峰时期的37.76元/股跌去超56%,总市值25.88亿元,上市不到一年,张小泉市值蒸发了近32亿元。

想要把中国刀具提高倒世界领先水平的张小泉,比起在技术上与国际接轨,更迫切和关键的是要考虑到如何围绕消费者痛点及需求做产品,而不是一味强调其专业性、科技性。作为一个百年老字号的刀剪品牌,张小泉更应该熟悉中国消费者的使用习惯,应基于中国消费者的消费场景和需求,推出适用的产品。同时,在面临产品受到质疑时,更应该拿出真挚诚恳的态度与消费者做交流,而非始终想着教育消费者,不肯低下傲慢的头颅。

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