水仙茶属于什么茶(水仙茶特点、泡法、价格品质介绍)

摘要:水仙茶是福建茶农创制的名茶,属于中国茶叶优良品种之一,是福建乌龙茶类中的一种。水仙茶叶外形肥壮,色泽绿褐油润而带宝色,香浓,有特有的“兰花香”,因此受到很多人的喜欢。那么水仙茶的味道及特点是怎样?水仙茶的功效与作用有哪些?我们一起来看看吧。

水仙茶属于什么茶 水仙茶的味道及特点,功效与作用,泡法

水仙茶是福建茶农创制的名茶,属于中国茶叶优良品种之一,是福建乌龙茶类中的一种。原产于闽北。一千年前,建阳、建瓯一带就有这种茶树,但人工栽培却是距今三百多年前的清康熙年间(1662-1722)。水仙茶列“中国国家级茶树良种”48个之首,又是全国41个半乔木大叶型茶树良种的第一个,发源于福建省建阳市唯一的茶树良种。汤色橙黄、香如兰花、滋味醇厚回甘。1985年全国农作物品种审定委员会认定为国家品种,编号GS13009—1985。

一,水仙茶属于什么茶

水仙茶属于乌龙茶、武夷岩茶,武夷岩茶产品分为大红袍、名枞、肉桂、水仙、奇种,武夷岩茶是乌龙茶的细分种类,其中水仙便是武夷岩茶的代表产品,其茶属性平和,醇、甘、鲜、滑是其特征,而岩骨花香则是其核心特色。

武夷水仙为历史名茶,是闽北乌龙茶中的两个品种之一。水仙是武夷山茶树品种的一个名称,武夷水仙就是以品种命名的。

武夷水仙是指种植在正岩山场之外、武夷山行政辖区范围内的非老枞、高枞水仙。它们分布于武夷山各个乡镇,是武夷岩茶最大的组成部分,其中以高山及半岩产区的水仙茶品质最好。 水仙茶的味道及特点 武夷山茶区素有“醇不过水仙,香不过肉桂”的说法。水仙最大的特点就是茶汤滋味醇厚。 其茶外形肥壮,色泽绿褐油润而带宝色,部分叶背呈现沙粒,叶基主脉宽扁明显,香浓锐,有特有的“兰花香”,味浓醇厚,喉韵明显,回甘清爽,汤色浓艳带深橙黄色,耐冲泡,叶底软亮,叶缘红点鲜红。

水仙茶属于什么茶 水仙茶的味道及特点,功效与作用,泡法

1、醇厚

醇不过水仙,是武夷水仙茶丰富内质的体现,这也是水仙作为小乔木的骄傲。水仙茶汤的醇厚感,来自水仙茶树品种自身的优势,是其他品种望尘莫及的。 它的叶片大而厚实,这种外形结构,能让水仙茶蓄积更多的风味物质,这些物质,为其积蓄了更醇厚的滋味。冲泡过后,茶汤饱满、厚实,这种厚实感,好似米浆一般,将味蕾牢牢包裹着,一口就能深刻体会。

2、兰韵

空谷幽兰、清甜花香兰韵,也是武夷水仙的重要特征。干茶有一股幽柔的兰花香,有的则带乳香和水仙花香。沸水冲泡之后,香味更为明显和悠长。但不管什么香型,都略带清甜味,回甘绵长,齿颊生香。

3、枞味

枞味是武夷水仙的另一特色。但前提是——树龄足够老,至少不低于六十年。随着树龄的不断增长,水仙会慢慢显现出粽叶香、青苔香、木质香,茶客们把这种风味归为“枞味”。 树龄越老,山场环境越优越,水仙的枞味就越明显。细细品味,犹如木头被阳光暴晒后所散发出的木质香气,舒适而自然,令人着迷。

水仙茶的冲泡方法

1、用水 冲泡武夷山水仙茶,最好是用井水、山泉水等天然水去冲泡。这样的话才可以冲泡出一手好武夷山水仙茶汤,颜色才够纯,滋味才够鲜甜。

2、用量 冲泡武夷山水仙茶,茶叶用量一定要投放正确,不可以多,也不可以少。冲泡的过程中,需要根据茶具的容量大小去定量。茶叶不要可以多,否则导致茶汤太浓,也不建议少,否则滋味很淡,在这里给大家的建议比例是1:20。

3、水温 冲泡武夷山水仙茶,水温一定要控制好,不可以高,也不可以低,因为水温太高很容易破坏茶叶中的营养物质成分,太低的话是无法冲泡出茶叶的独特味道。一般情况下,冲泡武夷山水仙茶,建议水温是在80度左右即可。

4、时间 冲泡武夷山水仙茶的时间,是非常关键的一个步骤,时间控制不好的情况下,那么会影响你茶汤的滋味口感;一般情况下,冲泡武夷山水仙茶,时间浸泡建议是在60秒左右,也就是一分钟内。;之后随着冲泡次数的变化,茶叶中的可溶性物质会慢慢的减少,所以冲泡时间可以适当延长一些。

水仙茶适合什么人喝 老枞水仙是半发酵茶,其茶质上乘,口感滋味佳,是一款大众饮品,一般人群都适宜饮用。尤其是微胖人士比较适宜饮用。长期从事体力劳动者、肉食主义者,想要美容减肥的人士都比较适合喝。不过,也有的人群不适合饮用老枞水仙茶

水仙茶的价格(仅供参考)

茶叶价格是最难以把控的,一般不懂茶的朋友都很难拿扭好茶叶的价格,因茶叶一般有其品质、质量来决定其价格的高低。据小编了解到,根据水仙茶的价格根据产地和品质来区分的,一级漳平水仙茶的价格为100元左右,武夷星特级水仙茶价格为250元左右,闽北产地的特级水仙茶为300元左右,特级古老水枞水仙茶为1700元左右,以上的价格以250克的重量为参考标准。

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