土豆发绿是什么原因?

土豆是我们生活中再常见不过的一种蔬菜,它炒着吃口感还是很不错的,所以买着吃的人不少。那土豆发绿是什么原因?下面小编就来告诉大家吧。

土豆发绿是什么原因?

一、土豆发绿是什么原因?

在我们日常生活中买来的土豆,见到阳光就会出现土豆皮变绿的现象,主要是因为土豆要发芽了,我们建议大家在遇到这种情况下,最好不要食用土豆。土豆皮变绿会导致土豆里面的龙葵素增多,这种物质是有毒的,可能会造成我们出现肠胃疼痛或者是恶心呕吐以及腹泻等症状。土豆的绿色是叶绿素的着色,本身是没有毒害的,但是它反映了土豆中茄碱量的升高,茄碱是一种有毒物质。

土豆发绿是什么原因?

二、土豆如何保存比较好?

1、地窖保存

如果家里种的土豆较多,可以把土豆放在地窖里面。农村很多人家为了储存东西方便都有个地窖,地窖不见光,温度又低,土豆收获后放在箱子里面,然后放在地窖中,吃几个拿几个,这样可以保存十个月不发芽,和新鲜土豆是一样的。

2、密封避光保存

买回来的土豆擦干净表面的泥土,处理好的土豆,我们放在阴凉通风处晾上两天。晾上一两天主要是为了除去土豆表面的水分,这样就能延长土豆的保存时间了。 然后再准备干净的保鲜膜,将每一个土豆都密封起来。然后再准备一个黑色的塑料袋,将其装在里面。 黑色的塑料袋不容易透光,这样就能很好地延长土豆的保存时间啦。然后将其放在阴凉通风处就可以了。保存的土豆不宜放在温度过高的地方,温度过高的地方容易使土豆产生水蒸气。所以大家最好将土豆放在阴凉通风处就可以啦。

3、纸箱保存

将准备好的土豆放在一个密闭的箱子里面,然后在里面放上一个苹果。一个成熟的成果可以释放出一定的乙烯,这样能够促进土豆的成熟和器官的脱落。乙烯能够抑制生长素的形成,这样就能保证土豆不发芽啦。

4、食盐保存法

准备一盆温水,然后在里面加入适量的精盐。将其搅拌均匀,最后放凉。将准备好的土豆放在精盐水中,清洗一下土豆表面。精盐水能够杀掉土豆表面的微生物,然后再擦干土豆表面的水分。这样就能很好地延长土豆的保存时间啦。

土豆发绿是什么原因?

好啦,今天小编要给大家分享的内容就先到这里了,土豆发绿一般是因为它要发芽了。另外,小编还给各位介绍了一些土豆的保存方法,觉得还不错欢迎各位收藏。

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