2020年基围虾多少钱一斤?基围虾是海水虾还是淡水虾?

基围虾学名叫做刀额新对虾,又叫虎虾、卢虾等,因其壳薄体肥、肉质细嫩味美香甜,而深受消费者青睐。而且基围虾的烹饪方法也有很多,最常见做法是白灼、椒盐、蒜蓉蒸等,营养价值丰富,对于身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。那么2020年基围虾多少钱一斤?基围虾是海水虾还是淡水虾?一起来了解下吧。

2020年基围虾多少钱一斤?基围虾是海水虾还是淡水虾?

2020年基围虾多少钱一斤?

山东青岛市黄岛区刀额新对虾25.03元/斤;重庆重庆市渝中区近缘新对虾38元/斤;江苏苏州市昆山市近缘新对虾19.36元/斤;湖南常德市武陵区刀额新对虾26.33元/斤;贵州黔东南苗族侗族自治州凯里市刀额新对虾18元/斤;四川自贡市大安区近缘新对虾36元/斤;上海上海市杨浦区近缘新对虾28.49元/斤;广西北海市海城区刀额新对虾18.05元/斤;辽宁丹东市东港市日本车虾130元/斤等。

备注:以上农产品价格信息均来自21新零售大宗产地批发报价(非市场零售价格),仅供参考。

2020年基围虾多少钱一斤?基围虾是海水虾还是淡水虾?

基围虾是海水虾还是淡水虾?

基围虾是海水虾,是淡水育种、海水围基养殖的海虾。很多人在菜场买的基围虾,看到它都是养在但水里的,就以为它是淡水虾。但其实,淡水里的只是淡化过的虾苗,是可以在淡水里养的,但还是归属海虾。一般认为,海虾营养价值更高些,好多海水品种都有淡化苗的,现在,海水品种的淡水养殖已经很普遍了。

基围虾怎么去虾线?

基围虾在背部和腹部各有一条黑色的线,其实背部的才是虾线,颜色可能是黑色的,可能是白色的,具体颜色看基围虾食用的食物。腹部的黑线是虾筋,是虾身体上有弹跳能力基础,黑色也并不是什么代谢物,而是虾青素在虾筋上蓄积的表现。

由于,虾线里面是食物代谢之后的产物,食用可能会对身体健康造成负担,因此不建议食用。但是虾筋是可以食用的,主要成分是丰富的蛋白质和虾青素,营养价值高。那么虾线要怎么去除呢?其实也非常简单:

首先捏住基围虾将最后一二节弯一弯、压一压以确保虾肠在最后一节的黑色部分移到第二节前面,然后在从虾的尾部开始数的第二节处插入镊子,挑断虾线。再将虾头往下掰,新鲜虾可看到虾后颈部有根黑色的虾线,且可以看到虾后脑部位有一团膜包起来的黄黑色物质,最后轻轻的夹住扯一下虾线也会被带出来了。

2020年基围虾多少钱一斤?基围虾是海水虾还是淡水虾?

总的来说,基围虾肉质松软,易消化,而且营养价值非常的丰富,尤其是夏季的时候,基围虾最为肥美。但是食用前的最好将它的虾线处理掉,同时也要注意正确的食用方法才行。

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