淘特“务农”200天,五环外餐桌大变样

阳光玫瑰葡萄从日本流入中国时,被誉为“葡萄中的爱马仕”,一串价格高达数百元。葡萄运输难度不小,容易被挤压、脱粒,物流成本进一步抬升身价,小镇青年们与贵族葡萄几乎绝缘。电商平台却试图改变这一状态,淘特“务农”下半场,产地直供、价格补贴,让许多县域消费者有了尝新尝鲜的更多途径,18度甜的阳光玫瑰葡萄也走上了小镇青年的餐桌。

秋风起,蟹脚痒。李珍家的餐桌摆上了今年秋天第一盘梭子蟹,因为这盘螃蟹,孩子们没等开饭就围上了餐桌,翘首以待。

李珍所在的小县城,距离海岸线500公里,海蟹价格贵,运输要求苛刻,这里的餐桌上并不多见,在食物链里的地位比湖蟹还高。通常只有过年时,才会在小城的大商超里看到梭子蟹、青蟹等大海蟹,一只海蟹几乎要上百元,几只螃蟹装盘在年夜饭里就是一份奢侈的“大菜”了。

但这一天,李珍一家只用59元就吃上了4只海蟹。

这批海蟹来自浙江台州三门湾。地处浙江省东南部、中国黄金海岸线中段的三门,是“中国小海鲜之乡”,《舌尖上的中国2》带火了这里的跳跳鱼,横行霸道的三门锯齿青蟹也以“壳薄、膏黄、肉嫩、味美”而走红。

对李珍来说,大闸蟹好买,海蟹却难寻,手机里的淘特APP不仅帮她买到三门的梭子蟹,更是实现了“海蟹自由”。

如今,来自全国各地的特色生鲜果蔬,正摆脱价高、稀少、难买的标签,走进下沉市场消费者的日常餐桌,背后是电商平台以科技的力量改造农业

通过产地直供重塑供给侧链路,官方补贴激活下沉市场需求,淘特把物美价廉的性价比做到极致,在电商“务农”战场上迅速打开新局面

9月22日,上线生鲜食品类目半年后淘特发布“助农半年报”,数据显示,依托产地直供模式,淘特上线农副产品数量比2月翻2倍,销售规模比2月翻5倍。通过官方补贴等措施,截至9月,淘特“以消促产”带动全国近500个县区、11万农业合作社将农产品卖到五环外,成为助力大山深处农产品触网、推动农业产业升级的新通道之一。

1、台州海蟹进入寻常百姓家

在淘特下单时,李珍只是抱着试试看的心态,没想到第二天就收到货,四只三门梭子蟹体壮饱满,吃起来肉质细嫩,她迅速将薅羊毛的好机会分享给了亲朋。

8月淘特宣布升级“比拼多一点鲜”后,全国100多个水果优选产地的时令水果通过产地直供的模式被运往全国,此后淘特又将目光投向了海鲜水产,江浙沪等地近100多个城市的千万消费者吃上了来自台州的这份东海海蟹。

淘特的“产地直供”模式和工厂直营类似。淘特直连源头产地合作社和果园,他们负责种植,淘特管理采摘、分选、加工、包装、运输等流程环节,最后在产区的淘特供应链产地仓发货。

整个直供链条里只有三个角色:“农民-淘特生鲜直营店-消费者”。而在此之前的传统链路里,从农民到消费者中间要经过原产地收购商贩—产地批发市场—销售地商贩—销地批发市场—终端(超市/菜市场)等环节,每一个环节因为劳动、投入、损耗等要加价30%到50%左右。

淘特“务农”200天,五环外餐桌大变样

而淘特通过构建的“极短链路”,最大化去掉中间环节成本,缩短农产品从田间地头到消费者餐桌的流通链路,让物美价廉成为可能。

“全国人民每天吃的1000颗鸡蛋里,有一颗来自淘特平台。”河南南阳的一个农业合作社里,几乎每天都有100万颗土鸡蛋被装车送往华南、华中等地的下沉消费市场,这相当于上海市最大的鸡蛋交易商一天的售出量,而这些鸡蛋最终成为了万千县乡老百姓餐桌上的荷包蛋,偏远乡村学童的营养餐。

淘特平台上一颗鸡蛋的价格可以低到四毛钱,最低时甚至只有一毛九。在河北、河南、山东、湖北四个土鸡蛋核心主产区里,淘特挖掘了三十多个产区,与合作社、养殖基地达成产地直供协议,淘特实行官方补贴,让好鸡蛋“走得更远”。

三亚崖州的芒果也用这种方式从岛上漂洋过海,到了全国各地消费者手中,3月20日淘特官方直播间里,千万消费者在一个小时内以4.99元的价格每人买下三斤芒果。

时间、空间成本在淘特的产地直供和物流运营下得到大幅缩减,抱着尝鲜的态度,消费者们在低价刺激下“吃空”了三亚的200亩果园,一小时内疯抢了105吨芒果。

而芒果,也是淘特在上线一周年之际推出的首款时令水果。在众多保质期短、高损耗的生鲜瓜果中,芒果采后保鲜处理更为复杂,给供应链带来极大考验,有拼多多的低价风暴在前,淘特对用户端的吸引由“低价即是优势”升级到了“体验决定壁垒”,三亚的芒果更像承载了这野心的“投名状”。

电商的“务农”战事中,提供给消费者的不仅是更多选择,还有在多选择下不断提高的消费品味和质量要求。

山西的李勤带着对物流的隐忧,在下单第四天吃上了来自海南的三斤芒果,色泽光鲜,口感香甜,性价比远高于当地超市售卖的芒果,他对淘特农产品的期待从这一刻才真正建立。

阿里巴巴2021财年第一季度数据显示,截至目前,淘特年度活跃消费者(AAC)达到1.9亿,单季度新增4000万活跃消费者,2021年上半年净增近1亿人。

在不断强调“产地直供”,去掉经销、分销、物流中转等中间环节降低成本,以供应链能力为消费者换低价高质的同时,淘特要做的是,让服务消费者的链条从供给端的起点开始发挥活力。

2、猕猴桃们如何放心地出山?

90后宝妈汪芳离开了广东工厂回到家乡江西寻乌,做了一名农民主播。在淘特等电商平台,她实现“月入过万”,还不用担心孩子留守家中。和她一样,许多寻乌人因为猕猴桃产地回到家乡,见证了乡土不断滋养出新的财富。

农民一心向地但对经营收益感到茫然的状况发生了变化

过去,中国农产品的生产、运输和流通都没有工业化,农民依靠经验种植,看天吃饭,抗风险能力低、收益低。淘特推动了农民“入网”,依托平台的数据和用户需求,进行以销定产,引导不同产地的农民生产,从农产品的源头实现标准、可控和可塑,并依托产地直供及供应链的流通环节减少、质量问题变少、品质更加稳定优势,使农产品的价值得到提升。

蓝烨家里有六七百亩猕猴桃,2018年,大学学医的他回到家乡和父亲一起卖起了猕猴桃。因为销路不畅,父亲每年都要为果园赔上几万块钱而发愁,却仍然难以放弃。

淘特“务农”200天,五环外餐桌大变样

六七百亩的猕猴桃很难由本地的微商、小商贩采购完,每年挂果期,父亲看着满枝丫沉甸甸的猕猴桃,却难掩滞销的担忧。尽管90后的蓝烨更熟悉电商平台,但如何运营、处理物流、营销等问题,对他来说也是个难题。对生鲜品类来说,供应链的风险尤其大,整个供应链的任何环节都难以容错,稍有不慎,就可能给农民带来难以承受的损失。

当淘特走入视线时,蓝烨松了口气。“淘特提供的是保姆式的对接服务”,蓝烨的父亲反馈道。在对接淘特以后,解决的不仅是猕猴桃的销路问题,开店、上新、运营、物流、营销等复杂的流程也被淘特一站式承包了。

在推出产地直供模式后,淘特整合阿里供应链体系,开启了助农新模式:一端链接1亿消费者,一端直达渗透到全国8000多个乡镇数万个农产品原产地,中间依托覆盖全国28省份900多个县域物流共配中心与遍布全国各城市的销地仓,数字化打通农产品从采摘、分拣、入仓、分装、打包、分运到销售等全链路,实现柔性“产-供-运-销”。

以最常被质疑的生鲜运输问题为例,2020年11月,阿里巴巴在全国建成并投入使用了5大数字农业集运加工中心(产地仓),分别位于云南昆明、广西南宁、四川成都(蒲江)、山东淄博和陕西西安。

广西产地仓建在南宁机场附近,一经建成便是广西规模最大的农产品集运加工场所,一期日发货能力近300吨。淘特广西农民的沃柑、火龙果、百香果、石榴、芒果、凤梨、木瓜、紫薯等都由这里送出,由淘宝的产地仓、销地仓,天猫、淘宝、淘特、盒马等线上线下零售渠道保驾护航,形成数字化的仓配矩阵和分销网络

“旺季的时候,卡车整车整车地拉水果,光是中通,一天就有两三辆车”,蓝烨的父亲终于在丰收期放下了过往的担忧,淘特下乡后,他的猕猴桃终于可以放心“出山”了。

3、从一颗葡萄,到一颗有「身份」的葡萄

淘特正在成为孕育明星农产品的腹地。

一款“葡萄中的爱马仕”在8月引起了许多淘特用户的注意力,这是产自湖北宜昌的阳光玫瑰葡萄,因外表青翠、口味香甜、18度甜在市场上几乎可以卖到40元左右一斤,是许多人都没尝过的“贵族水果”。

淘特“务农”200天,五环外餐桌大变样

淘特希望更多人品尝到这些优质的水果,在淘特每周百万单官方补贴的大力支持下,王利种的阳光玫瑰葡萄以14.9元2斤的价格送往了许多消费者家。对王利来说,这是阳光玫瑰葡萄的重要一步,“消费者要先尝过18度的甜,才有动力为它花钱。”

寻乌猕猴桃、南阳土鸡蛋、新阎良甜瓜、烟台大樱桃等,都曾在淘特的流量漫灌和普惠补贴下被更多人看到,向“建立产地品牌”进发。

如何保证品控是每一个品牌都要面对的问题。淘特在产地品控的原有标准上,推出了“一人一品”的产地小二跟踪业务模式,深入产地源头监管每一个产地每一个品,在产品标准上,升级“好果”品质把控标准,针对水果的“甜、酸、脆、嫩、香、鲜、熟”7大好吃影响指标,严格把控水果的采摘、分拣、运输等“产销消”链路。

在接入淘特之前,果农很难想象到,在广西、云南的阿里产地仓里,数字化正在打开全新的品控场景。在淘特的中控室里,这两省农产品数据和入库的情况能够完全同步,水果被送上分选设备后如同做CT,光电分选机能够测出每一颗水果的酸甜度、果面光洁度,是否有霉斑、划痕等。而水果果径也可以精确到毫米,重量精确到0.5克。

农业部的报告数据显示,我国农产品流通成本一般占总成本的40%左右,其中鲜活产品及果蔬产品要占60%以上,而据了解,在淘特稳定的“产-供-运-销”链路运营下,6%-9%的流通损耗得以降低,更多“好果”得以在精挑细选后作为一片土地的甜美形象出发。

与此同时,淘特还在今年5月7日针对所有直供体系农产品正式推出了“坏果包赔“服务——水果坏一颗就赔,50%以上则全额赔付。消费侧的定损流程也被最大限度简化,让“坏果包赔”服务售后的满意度接近满分。

这不仅是一个面向消费者的保障机制,对于王利来说,这也是让他的阳光玫瑰葡萄在电商平台能确保“爱马仕”名号的保护膜。

在这场电商“务农”争夺战中,任何一个面向农民、消费者的细节都可能改变战局。而对淘特来说,重塑农产品产业链,不仅仅是在存量里做文章,更是要拓宽增量市场,挖掘那些不知名的优质农产品,与更广阔的县域下沉市场链接,拓宽供需两端的深度和广度,给平台、农民提供源源不断的生命力。

“务农”200天的淘特,正在以科技的力量,为乡村架设向外延伸的桥梁,从生产端、供应链,到售后服务端,电商“务农”的未来交织在这些环节里,承担更多,才能走得更远。

本文转载自豹变,只做信息交流使用,本文观点不代表21新零售立场。

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注