海底捞早餐怎么样,海底捞早餐几点营业

海底捞开卖“早餐”了,6种产品搭配,套餐只要6元!

继开卖15元实惠“盒饭”午餐后,就在昨天,海底捞郑州的门店又开卖“早餐”。

按套餐出售,每份只要6元,干湿搭配极其丰富,被网友称为“最实惠幸福的碳水蛋白质早餐”。

无论是之前的盒饭工作餐,还是如今的早餐,也许都是疫情之下海底捞门店的“自救”和“探索”。

海底捞早餐几点营业

.海底捞早餐每日早上7:30开始营业,但不是每家海底捞多有早餐业务。

海底捞开卖“早餐”,高性价比

网友直呼:好划算,这哪吃得完

在某网络平台发现,郑州网友晒出在建业凯旋广场海底捞门店买的早餐。

海底捞上线的“早餐”套餐,不仅非常丰富,性价比也很高。

1、早餐以套餐出售,6种菜品搭配极其丰富,只要6元

早餐只有一种套餐,但是套餐内的菜品非常丰富。

不仅有肉包、豆沙包、烧麦、茶叶蛋、凉菜,还有粥品一杯,粥的品种不固定,每天都更换。

目前只在河南郑州的部分门店上新,只有线下才能购买,附近顾客也可以通过社群每日发布的早餐菜单信息进行预定,到门店自取。

每日早上7:30,在海底捞门店一楼门口售卖,很多周围的上班族、白领都会排队去购买。海底捞早餐怎么样,海底捞早餐几点营业

网友还调侃说,“香哭了,这家海底捞门店,并非24小时营业,有几个小时闭店时间,后厨是否一直在线,卷早、卷中、卷晚,这么实惠,真是彻底俘获附近白领们的芳心”。

2、中午还卖“盒饭”,主食+凉菜+水果+汤不到15元

除了卖早饭,海底捞位于河南的部分门店其实从3月就开始卖午餐“盒饭”,为周围的白领提供工作午餐。

价格在10~15元,每日菜单都会更新,但是主要搭配是“主食+凉茶+水果+汤品”,荤素搭配不到15元,均价在13元左右。海底捞早餐怎么样,海底捞早餐几点营业

很多网友直呼,“这样的价位和菜品搭配很良心,因为门店位于商圈,商圈附近写字楼很难花15元买到这么高性价比的午餐”。

还有网友说,“卫生条件也够放心,买小店的,虽然便宜实惠但不卫生害怕,但是海底捞15元的盒饭买的踏实”。海底捞早餐怎么样,海底捞早餐几点营业

据了解,海底捞门店午餐大概每天能卖到两三百份,其实海底捞试水盒饭并非一时兴起,部分海外门店(新加坡、伦敦等地)在2020年便上线了盒饭套餐,好吃实惠,很受好评。

无论是盒饭还是早餐,

是疫情下的“自救”,也是新尝试和探索

疫情突袭的3年,尤其是餐饮抗疫下半场,所有人都略显“疲态”。

因为不确定性情况太多,餐饮生意难做,所以餐企都在寻找“自救”的出路。

很多网友说,海底捞太卷了,以前是卷晚餐,现在卷早餐、卷午餐,其实更多是餐饮在大环境下的“努力求生”。

1、疫情下,打破边界不失为一种“自救”方式

因为奥密克戎的再次攻击,让餐饮的“倒春寒”寒彻骨,全国各地疫情反扑,让多地餐饮陷入“水深火热”的苦熬。

为了疫情防控,多地暂停堂食,即使堂食开着,很多顾客也不敢出门,堂食的人都很少。

这让本来就经受几番疫情考验的餐企,难上加难。

都说“乐观的人在行动,悲观的人在抱怨”,疫情之下,生存为本,更多的餐厅、门店都在努力“自救”。

海底捞郑州门店的尝试,无论是6元早餐,还是15元午餐盒饭,其实都是在洞察客群需求的基础上,为门店一方面“能赚一点是一点”,另一方面也在为门店积攒“信任值”。

虽然这只是部分门店的小尝试,但是确能看到它在试图想方设法“打破边界”去行动自救。

无论从如今的早餐、午餐的单量,还是好评度,这种尝试从某种角度看来,它都是非常成功的。

2、“品质不孬,价格不飙”,一餐一饭给顾客足够的价值感

“今天是星期四炒河粉,很大一份,还有汤、小菜、水果,下午茶都不用买了”;

“好羡慕,能让我们这儿也卖吗?”;

“我附近都是写字楼,吃顿饭都得30+,这真便宜”;

“甚至比大学食堂还实惠”;

……

这些都是来自郑州网友的真实评价,还有其他地区顾客急迫想要当地海底捞也上新午餐和早餐。

其实从海底捞之前开的9.9元系列副牌,面馆啊、盖饭啊,很多快餐品牌都是围绕一个核心,“高性价比”、“高价值感”,物超所值去吸引顾客。

如今郑州等门店的“自救”行动,也依旧在围绕给顾客高“价值感”去做。

这不仅是疫情当下顾客腰包瘪了以后急需满足的诉求,也是餐饮企业成长壮大的“根基”。

只有满足顾客的需求,给顾客“高价值感”,他们才会真切记住你,再次光顾品牌。

总结:

“只要还活着,只要不亏本,就是疫情不确定下最大的‘小确幸’”。

职餐记者最近翻看朋友圈的时候,有餐饮老板感叹:

“一个月2家店,一共赚了1万,但店活着我就很开心”。

也许此时,无论是头部知名餐企,还是小餐厅,任何尝试、无边界的探索自救,都是为了“谋生”,为了更好的活着。

海底捞门店的“自救”其实给了更多餐饮老板以启发,高价值感是一座桥梁,它会让你与顾客更加紧密相连。

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