怎样提升生鲜商品的竞争力?

生鲜商品的品质和供应成本至关重要,谁解决了这两个问题,谁就具有持续发展的竞争力。

怎样提升生鲜商品的竞争力?

1、加强生鲜商品品质保证

我们要提供给顾客新鲜卫生的好商品,就必须要控制商品质量。“质量就是生鲜商品的生命”,因此我们对于质量要严格把关,建立严格的采购、收货、储藏、再加工制度,加强商品的品质管理。

2、控制生鲜商品供应成本

采购商品一定要以质优、价廉为原则,加强源头控制,降低生鲜的进货成本

(1)采购彻底执行比价、议价工作;

(2)彻底了解 生鲜 采购流程与成本结构;

(3)以大量进货压低价格;

(4)严格要求订货流程;

(5)严格要求收、验货流程,不要造成太多的退货情形,而增加处理成本或供应商负担;

(6)随时掌握商品资讯与市场行情变动。

3、如何降低成本,同时又保障好品质?

(1)控制生鲜的损耗,减少浪费(优质的包装可以起到保鲜效果);

(2)减少人工,提高效率(自动化设备取代大部分人工和落后的设备);

(3)选择高性价比的可靠设备(无论设备本身还是在包装耗材方面的成本控制);

(4)有条件的建立自动化生产线。

我们要从顾客的角度出发,设身处地的为顾客着想,努力创造出干净、清洁、美观、舒适、产品新鲜、品种齐全、价格合理、安全卫生的生鲜区环境,才能使我们的生鲜商品具有更强的竞争力。

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