生鲜电商好做吗?

如风 分类:生鲜

最近公布的一份数字显示,全国生鲜电商的数量一共4000多家,只有1%盈利、4%持平、88%亏损、剩下的7%则是巨额亏损。做好生鲜电商的痛点有哪些?

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  • 沐熙
    沐熙
    便利店店长,虚心交流开店技巧。
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    生鲜电商当然不好做。

    首先库存就是个问题,每种蔬菜产地都不一样,你总不能每种商品都发一次快递吧,这就需要一定的库存,蔬菜水果短时间内卖不出去,库存久一点就腐烂变质怎么办,这就需要高额的库存成本和快递成本。

    生鲜的折损率太高,夏天一颗白菜几天就能变成烂菜叶子,菜市场卫生有专人打扫环境还依然恶劣,生鲜做生鲜电商如果速度不够快就只能扔掉,损失非常大。

    之前做了多年生鲜的大厂商有长期的对接客户,人脉,能把进货价压到很低,新兴的电商平台如果没有大量的资本投入,很难能拿到与老客户相同的价格,且市场收购有一定垄断性,没有经验还人傻钱多容易被供应商坑得底都不剩。

    运输也是个大问题,大家去趟超市该买的能一次性买齐,但不同类型的生鲜可不能一起运输打包,比如肉类需要冷冻,香蕉等热带水果一冷冻可就冻坏了,海鲜之类冻死了就不新鲜了,鸡蛋之类路上稍微颠簸就碎了。

    此外还有客户需求,现在新建小区基本都有底商生鲜店,年轻人对于价格不敏感,很大的几率会选择就近直接在楼下买,因此如果没有鲜明的特色噱头打动他们,年轻人很少会上网购买生鲜。

    中老年人比较重视生鲜价格,但有多少老年人会使用网购呢?且中老年人通过互联网获取的信息有限,能会逛淘宝天猫京东就不错了,作为新兴的电商平台,如果没有足够的宣传渠道引流,仅仅通过低价是很难招揽客户的。

    2021年10月13日 pm8:01 0条评论
  • 沐熙
    沐熙
    便利店店长,虚心交流开店技巧。
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    先说结论,对于没有上游资源的而言,非常难。

    生鲜电商不同于其他电商,是个极为复杂的工程,特别对于上游供应链要求非常高,因此对于小卖家而言,存活的概率非常底。

    生鲜是非标品,特别对于农产品,雨水、虫害等等的变化对农产品的质量影响非常大,而且农产品也有着自身的规律,比如说橙子,一定是一年大果,一年小果,这很容易让用户对于产品没有信息。

    所以我们可以看到目前的生鲜电商基本上还是以进口、高价的产品为主,其中特别是冻品海鲜占据着极大的比重。

    对于中小卖家而言,如果选择这些类目,无异于冲巨头口中夺食,供应链的掌控、资金的运用都是没有这些巨头有效率的。

    这两年只有两个案例,一个是以低价拼团起价的拼多多,还有就是新零售的代表盒马以及超级物种,拼多多的模式是没有品控的,因此很难说是有用户沉淀的,这条路也是走不长远的。

    而盒马鲜生以及超级物种是线上线下的重新整合,基于“人、货、场”的重建,是生鲜和餐饮的跨界,意图将生鲜标品化,这条路需要大资金以及高效率运营,虽然前途光明,但是道路一样曲折,中小卖家完全没有借鉴的意义。

    那么,对于中小卖家而言,机会在哪里呢?

    竞争从来不是对称的,因此要避开竞争的红海,去专攻某一个品类,成为新农人,整合供应链,寻找单品突破的计划,成为这个品类的品牌,这还是有着机会的。

    同时,我们看到在农村还有着更多的服务形态可以发掘,比如说农村旅游,因此需要衍生这类服务,形成自己的业务闭环。

    以上浅见,恳请高手雅正!

    2021年10月13日 pm8:02 0条评论
  • 沐熙
    沐熙
    便利店店长,虚心交流开店技巧。
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    事在人为,生鲜都是大家生活必须用品,只要有足够的经验肯学肯去摸索创新,还是有很大的前景

    2021年10月13日 pm8:03 0条评论
  • 沐熙
    沐熙
    便利店店长,虚心交流开店技巧。
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    磕磕碰碰的在生鲜电商领域摸爬滚打5个年头了,成功的把自己拥有小几百万存款做到现在负债累累。其中的各种坑每一个都不是用钱能够填得平的。下面就分享一下最常见的几个问题。

    1、农产品的储藏时效

    大多数农产品都不耐储藏,叶菜类3天左右,根茎类7天左右,果实类稍微长一点,南瓜等少数品种除外,一般也就3天左右。在菜蔬有效时间内不能销售完,就只能当做垃圾处理了。所以第一个坑就是菜损。很多生鲜就死在第一个坑里。

    2、供应链

    俗话说,没有永远的朋友,只有永远的利益。这句话在生鲜果蔬行业体现得淋漓尽致。农产品的价格波动,比股市还厉害,遇到行情好的时候,合同就是一张废纸,人家一句“收不到菜”,你就无可奈何。可是客户会理解吗?售后不仅让你损失惨重,还要把你的脸按在地上摩擦摩擦。

    3、客户需求

    中国人的家庭菜谱,估计上帝也要麻爪。就连家庭主妇也不知道明天一定要安排什么。都喜欢提个菜篮子,看见什么合眼缘就买什么。鬼知道下一秒会不会后悔不该买这个应该买那个。这么随意的需求,会让你进货的时候六神无主。店里有的没人问,明明刚刚倒进门口垃圾桶里的她偏偏就喜欢。哎,先哭一会吧!

    4、满意度和品控

    如果你能满足中国大妈挑剔的眼光,你不用卖菜了,顺便卖个工业品,基本都会成为世界首富。

    我是一个失败的创业者,这些只是个人浅见,仅供参考。不喜随便喷!

    2021年10月13日 pm8:03 0条评论
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